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西藏多部門(men)護航“三考”食品安全(quan)

時間: 2021年06月01日 來源: 西藏商(shang)報 作者:

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自治區市場監管局工作(zuo)人員檢(jian)查校園食品安全。

一年(nian)一度的(de)“三考(kao)”(高考(kao)、初中(zhong)學(xue)業(ye)水平考(kao)試(shi)、小考(kao))即將來臨(lin),為切實做(zuo)(zuo)好“三考(kao)”學(xue)校食(shi)(shi)品安全(quan)工(gong)作,防范(fan)學(xue)校食(shi)(shi)品安全(quan)風險,近日,自治(zhi)區食(shi)(shi)安辦(ban)向(xiang)各市(地)食(shi)(shi)安辦(ban)、自治(zhi)區市場監管局(ju)、自治(zhi)區教育廳、自治(zhi)區衛健委(wei)、自治(zhi)區公安廳下(xia)發(fa)通知(zhi),要求嚴(yan)格落實“四個最嚴(yan)”要求,做(zuo)(zuo)好“三考(kao)”學(xue)校食(shi)(shi)品安全(quan)保障工(gong)作。

落實學校相關負責人陪餐制

通知(zhi)指出,各級教(jiao)育、市場監管(guan)部門(men)要(yao)督(du)促學校和校外集中(zhong)供餐(can)單(dan)位(wei)嚴(yan)格落實(shi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)主體(ti)責任,切(qie)實(shi)增強食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)意識(shi)和能力,按(an)照《食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)法(fa)》及其(qi)實(shi)施條例、《學校食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)與營養健康管(guan)理(li)規(gui)定》《餐(can)飲(yin)服務食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)操作規(gui)范(fan)》等要(yao)求(qiu),全(quan)(quan)面(mian)開展食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)自查,認真(zhen)查找問題(ti)隱患,迅(xun)速采取整改措施并(bing)確保(bao)落實(shi)到位(wei)。

同(tong)時,要求校(xiao)(xiao)外集(ji)中供(gong)餐單(dan)位和(he)(he)學(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)堂全(quan)(quan)面(mian)排(pai)查從業(ye)人員健康(kang)狀況,全(quan)(quan)面(mian)清(qing)潔消(xiao)毒加工制(zhi)作場所環境和(he)(he)設施(shi),全(quan)(quan)面(mian)檢查清(qing)理(li)庫存的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)原料和(he)(he)食(shi)品(pin)(pin)添加劑,全(quan)(quan)面(mian)清(qing)洗消(xiao)毒餐飲具(ju)和(he)(he)接觸直接入口(kou)食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)容器工具(ju)。學(xue)校(xiao)(xiao)要嚴格落(luo)實食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)校(xiao)(xiao)長(園長)負責制(zhi),加強學(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)堂等(deng)場所的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)管(guan)理(li),落(luo)實學(xue)校(xiao)(xiao)相關負責人陪餐制(zhi),鼓(gu)勵學(xue)生家長參與對(dui)學(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)堂和(he)(he)校(xiao)(xiao)外供(gong)餐單(dan)位的(de)(de)監督。

食(shi)堂(tang)承(cheng)包或委托經營(ying)的,學校(xiao)要(yao)督促(cu)承(cheng)包方(fang)或受(shou)委托經營(ying)方(fang)嚴(yan)格遵守食(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)制(zhi)度(du)規(gui)定,指派專(zhuan)人或借助學校(xiao)食(shi)堂(tang)“互聯網(wang)+明廚亮灶”,隨時(shi)抽查食(shi)堂(tang)食(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)狀況,發(fa)現(xian)問(wen)題要(yao)及時(shi)責令承(cheng)包方(fang)或受(shou)委托經營(ying)方(fang)整改并復(fu)查整改結果。此外,要(yao)求學校(xiao)建立健全(quan)(quan)飲水(shui)(shui)(shui)衛(wei)生安(an)(an)全(quan)(quan)管理制(zhi)度(du),做好自備水(shui)(shui)(shui)源二(er)次供水(shui)(shui)(shui)、食(shi)堂(tang)蓄(xu)水(shui)(shui)(shui)池、直飲水(shui)(shui)(shui)、桶裝水(shui)(shui)(shui)等供水(shui)(shui)(shui)設施的清潔等衛(wei)生管理工作,防止污染,確(que)保飲用水(shui)(shui)(shui)安(an)(an)全(quan)(quan)衛(wei)生。

重點抽檢高風險食品

在校(xiao)園食(shi)品(pin)安(an)全監(jian)督(du)管(guan)理(li)(li)方面(mian),各級(ji)市場監(jian)管(guan)、教育等部門將(jiang)對(dui)“三考(kao)”涉及的集中供餐(can)單位、學校(xiao)食(shi)堂、校(xiao)園周邊(bian)餐(can)飲店和(he)食(shi)品(pin)銷(xiao)售單位開展全覆(fu)蓋(gai)監(jian)督(du)檢查(cha),以高風(feng)險食(shi)品(pin)為重點,加強監(jian)督(du)抽檢,對(dui)標對(dui)表督(du)促落實(shi)食(shi)品(pin)安(an)全管(guan)理(li)(li)制度,深入排查(cha)原料采購貯存及加工(gong)制作不規范、餐(can)飲具清洗(xi)消毒不徹底(di)、使用腐敗變質和(he)超過保質期(qi)的食(shi)品(pin)原料等食(shi)品(pin)安(an)全風(feng)險隱(yin)患,發(fa)現(xian)問題要立(li)即采取措施督(du)促整改(gai),發(fa)現(xian)違法違規線索要堅決一查(cha)到底(di)。

公(gong)安(an)部(bu)門將依(yi)法立案偵查市場(chang)監管部(bu)門等(deng)移送的涉嫌犯(fan)罪(zui)的食(shi)(shi)品安(an)全案件(jian),嚴厲打擊學(xue)校及學(xue)校周邊食(shi)(shi)品安(an)全犯(fan)罪(zui)行(xing)(xing)為(wei)。衛生(sheng)健康(kang)部(bu)門將加強食(shi)(shi)源性(xing)疾病防控,規范食(shi)(shi)源性(xing)疾病流(liu)行(xing)(xing)性(xing)病學(xue)調查、報(bao)告行(xing)(xing)為(wei),加強食(shi)(shi)源性(xing)疾病信息通報(bao)。

此外,通知要求各(ge)級(ji)教(jiao)(jiao)育、市場監管、衛健(jian)委等部門要廣(guang)泛開展(zhan)食品(pin)安(an)全(quan)(quan)宣(xuan)傳教(jiao)(jiao)育,向師生有(you)效傳遞食品(pin)安(an)全(quan)(quan)和營養(yang)健(jian)康知識,對(dui)學(xue)校(xiao)提供營養(yang)指(zhi)導(dao),指(zhi)導(dao)學(xue)校(xiao)優化膳(shan)食結構,倡導(dao)健(jian)康飲食理念。

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